记得小时候，妈妈常会买一种硬邦邦的大小麻花给全家做早餐，不知道有没有北方的同学吃过，就是那种一尺来长，有胳膊那么粗，一只手都握不拢的那种大小麻花。那时候的小麻花都是油炸的，那么粗难免炸不透，通常是外表看起来都金灿灿的，咬一口，里面就露白碴了。小时候也不知道什么健康不健康，就喜欢吃外表还算酥脆的那一层，里面的硬邦邦，实在难以下咽。大小麻花都很实诚儿，半个就可以顶一顿饭了。
没多久又出现了一种蜂蜜小麻花，不再是散称的，而是装在包装袋里，立刻精致很多。颜色金黄，表面一层蜂蜜显得光亮诱人，个头小巧可爱，也不会再有夹生的问题，偶尔会买来做早点，口感香酥，除了有些甜腻，味道还真是很不错呢。不过毕竟还是油炸的东西，偶尔为之，可不敢多吃哦。
咨询电话：
小麻花的制作：
1、食用盐、小苏打加入面粉里，面粉无需过筛另取一只碗，打入鸡蛋一只、白沙滩和水，搅拌均匀后，倒入1里，和成面团，用保鲜膜盖住，醒15-20分钟案板上铺薄薄一层面粉，2、取出面团，杆成长方形，注重长度而不是宽度取把锋利的刀，把面饼切成一条条的长条，尽量切的细一点，形似手擀面的面条/3、如若太宽，炸出来的小麻花会不漂亮两手各捏住面条一端，轻轻抻一下，中间对折后，再各捏住一端，向相反方向拧，待上劲后，拿住面条中间，则左右两端就会自然而然的缠住彼此小麻花胚之间撒少许面粉，防止粘到一起锅里加入花生/4、，烧热后改成小火，放入小麻花，炸至金黄色后捞出。待凉后会越来越脆。吃不完的小麻花，密封保存。
小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。老人小孩都特别喜欢。而你有兴趣的话，我可以教你，或者你怕我教不会你，我给你个专业的培训学校，安阳悠悠香糕点培训学校，值得你去学习，你不仅可以做给家人朋友吃，还可以开个小店做个小买卖。