凉面的加工方法基本上各地大同小异，但在调味与辅料搭配上则各有千秋了，只要适合当地的口味，便是美味佳肴！它是当今面条经营店中几乎不可少有的品种了。就是专门经营凉面的面摊和面馆也不鲜见。
┃长沙湖南红星鹏飞项目部负责人：刘志晶
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湖南红星鹏飞培训地址：长沙雨花区时代阳光大道西600号
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培训内容：
四川凉面、泡菜凉面、三色凉面、卤味凉面、葱油面、品种搭配、酸辣凉粉、果味凉粉、营养粥、养生汤、酸辣味型、麻辣味型、咸鲜味型、葱香味型、蒜香味型
培训要点：
培训介绍加工用具的配置及使用；
培训系列原材料的选购方法；
传授系列味汁及辅料的加工；
真材实料培训系列成品的制作工艺；
传授经营方式；
传授开店经验，给予全方位指导。
培训方式：
1、常年培训，随到随学，节假日照常培训；
2、采用真材实料，实店式亲自动手操作，现场传授；
3、一对一、手把手传授，讲解、示范、实料加工、直至熟练操作；
4、传授开店经验，指导经营选址，技术三年免费升级服务
培训时间：
学习时间不限制，包教包会，学会为止，一般情况下3天左右，根据各人情况而定。
特色粉面系列所有项目介绍：
武汉热干面、炸酱面、牛肉面、重庆酸辣粉、四川担担面、砂锅土豆粉、鸭血粉丝、湖南米粉、桂林米粉、凉皮凉面、砂锅米线、广东肠粉等。
凉皮凉拌面做法培训筋道、爽滑,口感好,香味突出!红星鹏飞小吃培训经过多年的实践和潜心研究,探索出一套独特的凉皮制作方法,保证了凉皮的香美爽口,红星鹏飞小吃培训的香凉皮是纯绿色食品,不含任何化学物质,例如:硼砂、硼灰、拉面剂、食用胶、吊白块。红星鹏飞小吃培训的香凉皮做好后,晶莹剔透,可以在空中随便抖,不断不裂不开口加上数种蔬菜及多种香料的调配,使凉皮营养丰富,色、香、味具佳,成为消费者喜爱的美味佳肴。吃一次回味无穷,回头客络绎绝!!!!!!