项目介绍
中华饮食文化渊源远流长，烹饪方法有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等，其中“蒸”这一烹饪方法受推崇。据史料记载，我们的祖先从水煮食物的原理中发明了蒸。蒸是人类自钻木取火之后烹饪史上的又一重大发明。据中国烹饪协会及营养学会论证，蒸是能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。
蒸就是以蒸汽加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适合面广，品种多。在菜肴烹调中，蒸的使用比较普遍，它不仅用于烹制菜肴（蒸莱肴），而且还用于原料的初步加工和菜肴的保温回笼等。蒸制菜肴是将原料（生料或经初步加工的半制成品）装入盛器中，加好调味品和汤汁或清水（有的菜肴不需加汤汁或清水，而只加调味品）后上笼蒸制。
浏阳蒸菜技术培训内容：
1．浏阳蒸菜原材料的认识和选用；
2．蒸菜汁的配方和制作方法；
3．双椒料的腌制技术；
4．豆豉辣椒油的选料和制作技术；
5．各色菜品的搭配方法；
6．蒸菜时间与火候的掌握；
7．蒸菜设备的使用方法；
学习类容：
一、蒸菜汁的制作;
二、双椒料的制作;
三、豆豉辣椒油的制作;
四、鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼（桂鱼、鲈鱼、东江鱼、寻龙鱼）；
五、腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）；
六、肉类的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等；
七、蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；
八、蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干；
九、蒸其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.
培训内容
因蒸气去火，因此清毒润口，是为佳品。基本的菜色有干扁豆蒸蜡肉丁、蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、蒸鸡蛋、蒸茄子、蒸干豆角、蒸芋头、蒸白豆腐、干豆腐、臭豆腐、蒸辣椒、蒸鱼头、蒸火焙鱼、蒸空心酸菜、蒸豆子、蒸香肠、蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝、蒸干笋、小笋、豆笋…… 等等家常菜，因此被顾客普遍接受。
长沙新食玳李飞提醒您：努力了不一定就能成功，但放弃就一定失败！
在线咨询QQ：
24小时热线：
湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号
（联系我可以学两个项目送两个项目，一人学费两人学哦）
培训学费
优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
特注：凡前来学习的人，凭电话记录 或和QQ到公司找李飞（除特价套餐之外）可适当优惠.
费用咨询课程老师，根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。
√ 免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单等）。
√ 学习期间生活用品（独立储物柜.围裙，碗筷等）。
√ 免费三年技术升级。
√ 免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。
√ 提供食宿：早晚餐自理，正餐一荤一素一汤；住宿每天20元/天水电卫生管理费：每间宿舍都有空调，wifi,洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-7天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。总部报名热线：