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打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。
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在餐饮的创业浪潮中，最成功的往往不是最优秀的，而是那些最能抓住机遇的。现在的你如果能抓住机遇，即使你做的不够优 秀，也会被餐饮业的浪潮推着前进。卤菜发展至今，以其独特的味道受到广大消费者喜爱，其中以香辣卤鸡翅，香油芝麻兔，爆烤鸭， 麻辣豆筋，酱板鸭，卤汁樟茶鸭，五香猪蹄等经典小吃，名震四方，更有些卤菜品牌曾经获得过四川名小吃、中国名菜。卤菜的品种繁 多，食后口鼻生香，回味无穷，一吃难忘，男女老少都爱吃卤菜，不愁没有回头客。从市场前景来看，卤菜加盟市场前景是非常不错的 ，餐饮业是永不败的黄金产业。卤菜现在已经成为人们日常生活中不可缺少的一部分了，只要用心经营，做出有口味和特色的卤菜，相 信卤菜店会很受欢迎的。
云南古滇味密制老卤技艺传承：
滇味卤菜系列：卤牛肉、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤肉、卤猪蹄、卤猪耳、卤猪肚、卤猪肝、卤肥肠卤猪尾巴、卤鸡爪、卤鸡翅、卤鸡胗、卤豆腐、卤蛋。
云南古滇老卤水制作秘方及加工工艺传承：
传统卤菜经典配料技艺
芝麻酱，甜面酱，油辣椒，干佐料，卤菜沾水等。
云南正宗滇味凉拌菜制作系列制作
云南传统滇味秘制卤味创业培训
滇味卤菜系列：卤牛肉、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤肉、卤猪蹄、卤猪耳、卤猪肚、卤猪肝、卤肥肠卤猪尾巴、卤鸡爪、卤鸡翅、卤鸡胗、卤豆腐、卤蛋。
云南古滇老卤水制作秘方及加工工艺传承：
卤菜创业指导
经营管理模式
1.创业项目市场前景及市场价值。
2.开店流程讲解，包括店面的选址及店面装饰、人员配备、物资采购等。
3.项目技术详细批解，包括原材料的选择，设备采购，口味的变换、配比等。
4.投资，预算分析；经营管理。
名师指导技艺传承
1.云南传统滇味秘制卤味特点讲述；
2.云南传统滇味秘制卤味原材料品质讲解及选购；
3.云南传统滇味秘制卤味卤水调制技巧和保存方式；
4云南传统滇味秘制卤味分类及制作要求；
5.云南传统滇味秘制卤味辅料及调味品的讲解；
6.云南传统滇味秘制卤味食用辅助佐料的制作；
自我实践总结1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
4.总结学习情况，开始创办自己的生意。
创业学习时间随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7-10天左右，视个人情况而定。