市场前景
国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。新颖独特的调浆过程和制作工艺，鲜美的章鱼肉馅和爽口的椰菜丝馅，酥脆金黄的外表，加上一层香滑 的柴鱼片，再蘸上可口的沙拉，使章鱼小丸子更加鲜香，精巧的日式风格外盒包装使它格外诱人。异国的饮食文化，海味的美好口感，让消费者过口不忘。“章鱼小丸子”不仅满足了爱吃人群的消费需求，更加丰富了休闲美食文化，因此流行于台湾、北京、广州等地，至今仍畅销不衰。撒上少许沙酱、胡椒粉、辣粉等，口味更是香鲜十足，适合不同年龄层食客的喜爱.
经营特点
潮流小吃，风味独特，很受年轻一族和小朋友们喜爱。章鱼小丸子，口感新鲜味美，口味不断推陈出新，销售现场，现做现卖，色泽金黄的卖相，主要是几平米到十几平米,也可利用专卖车流动经营，无需店面，坐拥街市 如：商业街，步行街，学校，车站，居民区、旅游点那里火爆就去那里经营.
学习品种
柴鱼丸 海苔丸 肉松丸 墨鱼丸 虾球丸 香菇丸 蔬菜丸 水果丸等
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联系人：李菲 技术和配方全教，毫无保留。
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湖南湘味轩专业从事餐饮小吃培训，眼见为实，满意在学！
培训地点：湖南省长沙市星沙汽车站旁尚都花园商业楼7栋2层
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
学习内容
1.讲述章鱼小丸子背景及发展史。
2.章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。
3.原材料作用及分类、选料、配比、及加工。
4.章鱼小丸子制作流程与技巧。
5.各种调料的认识及采购信息。
6.店面选址及经营管理技巧。