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自古，酿酒在濉溪人心中就是一件极为神圣的事。因而酿酒师在挑选徒弟时异常严苛，天赋异禀、心思敏捷之人，不怕吃苦真心热爱酿酒的学徒，学有所成，方可出师。严守言传身教，口传心授的中国传统师承之道，才使得濉溪的酿酒技艺从2700年前传承到了今天，成为珍贵的非物质文化遗产。正是由于历来注重酿酒师的传承，时至今日，口子酒业成为酒界少有的拥有6位评酒师的白酒企业。上世纪90年代，国家酿酒大师张国强带领口子技术团队，在传承濉溪古老技法的基础之殇，打破传统制曲沸点制成超高温曲、独创高温堆积润料固态纯粮法发酵工艺，并首创了三步循环储酒法，真藏实窖”工艺体系，独步业内。1998年，口子质量中心经数千次的研究，细心调试出了具有兼香风格的口子窖，推出了划时代意义的“兼香型”白酒五年型口子窖，让口子窖酒，一举成为中国“兼香型”白酒的杰出代表。