钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜。来源于四川乡村，从清代流传至今已有上百年的历史，钵钵鸡取农家土鸡切成块后用本地调味品熬制成汤，以钵钵装出浸泡（瓦罐），串签冷却后使用。一陶器钵盛放配以麻辣为主的作料，加上多种调料的去骨鸡片拌合而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，突出乡村土鸡的清香味，略带麻辣，食后唇齿留香。（现已推出新型藤椒味）
电 话：1 3 6 8 9 2 0 5 7 1 2（同号）
Q Q/微 信：3 5 4 6 8 2 4 4 3 4（空间朋友圈现场实拍图更多）
地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利）
培训内容 两大主流味型（藤椒味、红油味）
培训过程 1调料、香料及主食材的识别和采购技巧；
2秘制红油的炼制及锅底制作；
3高汤熬制技术及保存
4菜品的切法及穿串技巧；
5成品的泡制及保存方法；
6学员反复练习直到技术完全掌握；
7了解开店流程及谋略。
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培训时间 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--7天左右，视个人情况而定。
公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用
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火热项目：陕西特色面食：岐山臊子面、油泼面、裤带面、炒面、凉面等
全国名优早餐系列：馄饨、胡辣汤、水煎包、牛肉饼等
名饼系列：葱油饼、杂粮煎饼、南瓜饼等
全国地方性特色小吃：羊肉泡馍、生汆丸子汤、粉汤羊血、葫芦头泡馍等
重庆火锅、冒菜系列：麻辣烫、冒菜、小火锅等
特色烧烤系列：烤鱼、烤肉、烤香肠等
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