!无论是什么样的美食食客们都在追求食材的鲜嫩，并且随着大众养生食材的不断推崇，鲜、香、嫩是美食的个性标签，也是博得食客眼球的关键因素。而爱肚涮肚火锅秉着鲜的特色在火锅市场上占领先机。
爱肚涮肚火锅无论是肉类、蔬果、菌类还是汤底、料包、蘸料方面都具有“鲜”的特点，肉类是采用原生态牛身上的肉，蔬果是采用当季新鲜的蔬菜及果源，菌类是采用养生的食材，汤底有三十多种名贵熬制而成，搭配核心的物料，并且采用珍贵药膳，上等的鲜花椒、辣椒，几十味中草药，并且用上等的菜籽油小火熬制，清香麻辣，香而不腻。
!爱肚涮肚火锅的餐品、锅底也是丰富多样的，像金菌滋补锅底，选用竞品猪骨、老鸡、火腿等食材熬制24小时而成，营养价值很高，富含丰富的蛋白质，还是有较多的钙、铁等营养元素，并且热量低，具有和气血、润肌肤的功效，搭配金针金菌涮品价值更高。