茶叶质量检测是评审茶叶品质的重要方法，茶叶检测可从生产过程，茶叶色香味及添加剂，储藏方式等多个方面进行茶叶质量测试。对于茶叶的品质评判，在不同的时期和地域，有不同的要求和标准。由于茶叶已经成为全球贸易化中有最广泛流通性的农产品，从生产国到消费国，茶叶遍及了全球的每一个地区。作为判定质量的依据，并有针对性地满足贸易的需要，各国及国际组织发布了一系列的生产规程、产品及检验方法标准。 茶叶检测范围包含： 绿茶类、红茶类、青茶（乌龙茶）类、白茶类、黄茶类、黑茶类、花草茶、其他等。
检测项目及依据标准
绿茶
水分 GB/T
总灰分 GB/T
碎末茶 GB/T
粉末 GB/T
水浸出物 GB/T
粗纤维 GB/T
酸不溶性灰分 GB/T
水溶性灰分占总灰分质量分数 GB/T
水溶性灰分碱度 GB/T
红茶
水分 GB/T
总灰分 GB/T
粉末 GB/T
水浸出物 GB/T
水溶性灰分 GB/T
水溶性灰分碱度 GB/T
酸不溶性灰分 GB/T
粗纤维 GB/T
普洱茶
水分 GB/T
总灰分 GB/T
粉末 GB/T
水浸出物 GB/T
茶多酚 GB/T
粗纤维 GB/T
铅 GB 5009.
大肠菌群 GB/T 4789.、GB 4789.1-2010、GB 4789.3-2010
志贺氏菌 GB/T 4789.、GB 4789.1-2010、GB 4789.5-2012
金黄色葡萄球菌 GB/T 4789.、GB 4789.1-2010、GB 4789.
溶血性链球菌 GB/T 4789.、GB 4789.
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