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寿司培训:
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2.寿司米的选料要点,煮米比例和要点;
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5.特色寿司醋的制作比例与使用技巧;
6.经典原味寿司酱油的调制技术;
7.寿司米饭的加工处理技巧 ;
8.所有寿司原料和配料的保鲜方法;
9.卷寿司 ,手卷寿司,手握寿司,类的各种做法详解;
10.寿司的切片的刀工练习;
11.寿司成品的打包与拼盘技巧。