安阳悠悠香麻鸭面是河南的特色美食,豫味香麻鸭面采用秘制熬的高汤,选用鲜猪骨、鸭架鸡架与天然大料制作而成,将肉中精华混入汤中,使汤味厚重而保持原香,汤鲜味美,韵味无穷而兼具养生。
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学习费用1280元.
安阳悠悠香麻鸭面做法步骤:
1、准备高筋面条、麻椒、鸭肉、高汤、千丝、海带、香菜、葱油、油麦菜等。
2、高汤请用大骨、鸭架、鸡架文火熬制。
3、面粉要选用的是高筋面粉,这样口感才有劲道。
4、面条煮5分钟,中间加凉水二次。
5、捞出来后加入高汤、鸭肉、蔬菜等。
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