山东香酥杂粮煎饼进烙至半熟的饼打上鸡蛋，杂粮煎饼继续煎烙后烤制而成。何师傅杂粮煎饼品种和口味多种。饼:色泽金黄、外酥脆、内香软、层与层之间薄如纸、层与层之间不粘连、一张饼有百余层之多、凉后不硬。以上是饼的特点。新式杂粮煎饼口味多种,如:原味杂粮煎饼、卤味杂粮煎饼等几十个品种任您挑选。新式杂粮煎饼酱、辣椒都是有几十种香料秘制而成,能老远飘香,一吃就令人难忘。杂粮煎饼一人即可经营，操作简单，郑州何师傅小吃培训为您提供正宗杂粮煎饼做法培训，包括杂粮煎饼的制作流程和杂粮煎饼酱料的配方。
何师傅小吃培训不断完善教学体系，理论与实践结合，做到学以致用，以专业、尽心为服务特色，真正的做到以学员为本，以教学质量为主，以解决就业为目标，完善专业结构，彰显培训特色，努力打造郑州市一流的水煎包培训机构，为教育培训行业的发展做出更大的贡献。
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色拉油15千克，紫草500克，干红辣椒面5千克，姜片500克，大葱（剖两半）1千克，大蒜（拍破）350克，香草50克，香菜250克，洋葱丝500克，香油2500克，陈醋30克。
制作
1.将色拉油和香油倒入不锈钢桶内烧至九成热，下入大葱、姜片、蒜瓣、洋葱丝、香菜、香草、紫草炸香，关火,捞出所有料渣。
2.待油温降至四、五成热时，下入辣椒面搅匀，然后滴入陈醋激一下，静置24小时即成。
关键
1.辣椒面应选色红味正的。
2.姜片、大葱、香菜、香草、大蒜、洋葱丝应炸至稍微带点黄色，但不可炸糊，否则影响口味。
3.下辣椒面时应边下边搅，同时避免油溢出。
4.滴醋时应均匀地转圈滴。