中文名称: L-谷氨酰胺
中文同义词: L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-谷氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺
英文名称: L-Glutamine
CAS号:
分子式: C5H10N2O3
分子量: 146.14
EINECS号:
熔点 185 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 32.25 º (c=10, 2 N HCl)
FEMA 3684
折射率 6.8 ° (C=4, H2O)
闪点 185°C
储存条件 −20°C
化学性质 无色针状结晶物；无臭无味；溶于水(25℃水中溶解度为3.6%)，微溶于乙醇，不溶于乙醚、甲醇、苯、乙酸乙酯和冰乙酸；遇热、酸、碱不稳定，易水解为L-谷氨酸；pI5.65，分解点为℃；比旋光度[α]23D+6.1°(0.5-2 mg/ml，水中)，[α]20D+32°(0.5-2 mg/ml，1 mol/L盐酸中)。
用途 用于生化研究，医药上用于消化性溃疡、精神障碍、酒精中毒、病人脑功能障碍等疾病，用于改善智力发育不良儿童。
用途 营养增补剂、调味增香剂。
医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。
用途 营养增补剂，调味增香剂。医药上用作治疗消化器官、溃疡、醇中毒及改善脑功能。
用途 该品在体内转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，可促进溃疡愈合，主要用作消化道溃疡药。此外，还可用作脑功能改善剂和用于治疗酒精中毒。