身体缺硒加剧疾病，疾病加剧身体缺硒，两者成正相关。平时补充硒元素可可提高免疫力，增强体质，达到预防疾病的目的，用于慢性病可修复受损细胞减轻药物毒副作用等等。桂仁硒的作用如下：
(1)清除自由基：硒有许多重要的生理功能，其中最重要的是硒在人体和动物机体中以硒代半胱氨酸的形式参与构成谷胱甘肽过氧化物酶，从而清除体内过多的活性氧自由基;
(2)补硒可增加过氧化氢酶的活性：当机体处于缺硒状态时，脂质自由基和过氧化物的积累易导致细胞膜破坏，组织损伤。
(3) 提高机体免疫能力：其作用涉及体液免疫和细胞免疫。机体缺硒，会导致B细胞机构与功能异常引起的胰岛损害，淋巴器官变得结构疏松，吞噬细胞，淋巴细胞数目减少，网状细胞增生，导致外分泌功能的原发性损害，免疫能力受到抑制或衰退。给动物补硒能提高动物对红细胞抗原或破伤风类毒素的抗体滴定度，降低免疫时间，促进动物抗体和免疫球蛋白的合成。
(4) 消除体内重金属积累：具有解除重金属中毒的能力，是部分如汞和银等重金属元素的天然解毒剂。此外，硒能影响肝血红素代谢，降低黄曲霉素B1的毒性。
(5) 减少癌症发病率：硒与人类多种癌症的发病率呈负相关，并能显著地预防和抑制动物的自发性，移植性和化学致癌剂诱发的肿瘤的发生，发展，散播和复发。 "硒"是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200 μg硒，可有效预防多种疾病的高发。医学研究证明，硒对人体有如下作用：清除体内自由基，抗衰老;参与损伤心肌的修复，预防和治疗肝、肾、哮喘、妊娠高血压等病;对铅、镉、汞、砷、铊等重金属有拮抗作用，可减轻上述化学物质对人体的危害;有“抗癌之王”的美称，能明显抑制肿瘤扩展;维护白血球活性，是一种免疫功能增强剂。