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品种介绍:
灌汤包、生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧卖、等。
1.操课:传授发面、醒面、揉面、擀皮的技巧;
2.实操课:传授各种口味馅心的配方以及包馅方法;
3.实操课:传授老面馒头、花卷的做法;
4.实操课:店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
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如何办好早餐业,应做到以下四点:
（一）早餐店应选在交通较利便的地点,一般一个天然村可办一个。
（二）加强技术培训,做到早餐种类多样化。
（三）价格公道,薄利多销,适应农村消费水平。
（四）加强卫生监视,经营者应持证上岗,留意搞好早餐店用餐环境。