酱油检测

深圳宇冠检测公司可依据GB/T 《调味品中3-氯-1,2-丙二醇的测定》、GB 5009.《食品中氯丙醇含量的测定 第一法》等标准，提供酱油及酱油类调味料中单氯丙二醇检测服务。

检测标准

酿造酱油

配制酱油

酱油状调味汁

其他酱油制品

检测标准

      单氯丙二醇，化学名称3-氯-1,2-丙二醇，3-氯-1,2-二羟基丙烷，英文3-chloro-1,2-propanediol，3-MCPD，俗名单氯丙二醇，3-氯丙二醇。该物质易燃，高毒，为可疑致癌物。酱油中常检测的氯丙醇，除3-氯丙二醇外，还有2-氯-1,3-丙二醇（2-MCPD）,1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP）和2,3-二氯-2-丙醇（2,3-DCP）。

      针对单氯丙二醇检测，目前的酿造酱油国家标准(GB)和配制酱油行业标准(SB)以及酱油卫生标准(GB)中3-氯-1,2-丙二醇并没有限量，《食品安全国家标准 酱油（征求意见稿）》，酿造酱油中3-氯-1,2-丙二醇有限量指标为0.02mg/kg(检测方法为GB/T 5009. 规定的第一法)。
      目前还没有正式发布《国家食品安全标准 酱油》，只有对《酸水解植物蛋白调味液》有明确的行业标准(SB)，对其中氯丙醇的限量也有明确规定，为≤1mg/kg。
      深圳宇冠检测公司将依据《GB/T 调味品中3-氯-1,2-丙二醇的测定》、《GB 5009. 食品中氯丙醇含量的测定 第一法》为您提供单氯丙二醇检测服务，欢迎与我们联系。服务热线：