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安阳凉菜技术培训学校凉菜培训哪家好

  • 发布时间:2018-08-30 15:44:22
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    公司:悠悠香职业培训学校

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    凉菜是我国的一种传统菜肴,在饮食业中俗称冷菜或者冷盘,是具有独特风格的一种菜肴,因为食用时吃凉的,所以称为凉菜,凉菜式宴席上首先与客人见面的菜品,故有“见面菜”或"迎宾菜"之美称。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在前面,起到点饥,开胃的作用。

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    联系人:任老师 
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