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锡纸花甲粉是代替传统米线,麻辣烫的特色美食——开心花甲(蛤蜊粉)!口感独特,余味酸爽,深受年轻人的喜爱的特色美食!
开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲,近年在湖南省长沙,贵阳的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全国。具有香、辣、嫩等特点。
制作技术流程:
1.锡纸和米粉的认识与挑选;
2.花甲的处理方法;
3.花甲汤底的配方与熬制技巧;
4.酱料的制作及独特调配;
5.开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程;
简单易学:全套流程化操作,无需任何经验,1--2天时间轻松掌握
开店扶持:负责提供专业的技术培训,负责帮忙店面参考及装修,店面开业,正常运转!
一人经营:无论男女都可以一人经营一家店面,工作轻松时间短
后续服务:提供源源不断地新技术水平后续支持,始终引领美味消费的新风向
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