一、风味炸串由来
近几年冒出来的一系列休闲小吃，一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。 炸串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味，加工场所，香醇四溢，路过见过必能勾起人们强烈的食欲，尤其倍受青少年的喜爱。
风味炸串一般采用植物油脂作为传热物质，食品选材品类众多，畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。本系列食品一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。
二、培训内容
培训内容风味酱的配制、风味碟配制，各类店型的经营方式等禽肉类:炸羊肉串炸猪肉串炸骨肉相连炸牛肚串炸香酥排条炸脆骨串炸鸡柳炸火腿肠炸肥肠串炸肚片炸鸡胗串炸鸡心串炸肉丸串炸香肠炸鸭胗香辣鸡翅脆皮鸡颈香酥牛排香辣凤爪脆炸肉丸香辣炸鸡腿炸鱼丸串等水产品:炸青虾串炸鹌鹑蛋炸豆腐丁炸千张串炸臭干子炸龙虾串炸素鸡串炸鱼干串鱼泡炸蟹棒炸鱼丸炸海带炸鱿鱼串炸墨鱼串炸千叶豆腐等蔬菜类:炸薯条炸蘑菇串炸菠菜串炸白菜串炸生菜串炸金针菇炸香干子炸藕片炸茄片炸青椒炸玉米棒炸木耳炸土豆串炸茶树菇串炸豆油皮串炸豆条等
培训课程
1.讲述油炸店面的整体操作经营方式，2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3.撒料的配置方法，保存方法。4.禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。5.讲述油温的掌控既各种食品油炸的火候6.讲述每种食品的调味方法。7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。培训时间老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右，视个人情况而定。
长沙湘味轩咨询方式：
新活动学两样送两样
联 系 人：李菲
联系QQ：116 2323 377
联系电话：183 9090 8571（同号）
培训地址：湖南>长沙星沙汽车站旁尚都花园城
特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或和QQ到公司找李飞（除特价套餐之外）可适当优惠.
专业美食培训学校，配方绝不保留，学好即可开店，三年内技术可免费复学；现在一份学费可以两个人来学。
三、经营条件
加工制作炸鸡炸串系列休闲小吃，只需购置炉子，炸锅（或电炸炉）、拌料盘，有条件的配置工作台，一套下来投资千元以下。只要将食材采购到位，很快便可出成品（几分钟时间），顾客来临付钱，立等可取。即可开店立摊，也可以小推车形式流动经营，不管是专业加工还是业余均可方便经营，无需批量存货，是一项真正的小本钱、高利润的生财之道。凡在创富培训基地学习开业的学员都不用在外面高价买腌制好的半成品，如（鸡柳、鸡排、肉串、肉排、鸡肉串、猪肉串、羊肉串、鸡腿、鸡翅、薯条、肉丸、等）。口感、味道比外面买得半成品更好，自己做出来的产品成本会更低|。只有低成本才有高利润。
风味炸串培训