液化气钢瓶里贮存的是液态的液化石油气，而燃气用具使用的是气态的液化石油气，因此燃气的使用过程，同时就是液态的液化气不断气化的过程。在这个过程中，液态的液化气必须吸收周围环境中的热量才能气化，而吸收热量的过程是通过钢瓶瓶壁来进行的。在气温较低时，我们会发现长时间使用气瓶时，气瓶瓶壁会出现水珠或结霜，这是因为当气瓶瓶壁吸收周围热量使瓶内液化气气化时，会造成瓶壁的温度比周围环境低，周围环境空气中的水分就会液化，并附着在气瓶瓶壁上，如果液化气继续气化，瓶壁温度继续下降，气瓶瓶壁上附着的水就会结冰，这里气瓶瓶壁就不能再继续吸收周围环境的热量，瓶内液化气气化的过程就会停止，这里气瓶气化的气体量会越来越少，甚至就没有气出来了。
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