开早餐店一定要考虑好位置，首先要人流量充足，交通方便，选择周围人方便到达的地方。早餐选择的项目也一定要方便快捷的，因为大多数人都要匆忙的赶去上班，选择的品种也要符合大众口味。
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开早餐店第二是口味好，现在外面普通的包子，馒头，豆浆或者麻园，油条这些常见的传统早餐生意都很火爆，人们会选择消费是因为方便快捷，不想浪费时间，所以要求也就低了，这个时候你开一家口味好，环境卫生好的早餐店，想不赚钱都难。
做早餐的利润基本能达到67％以上，每天包子，粥、茶叶蛋等等至少可以卖出两百份，一个包子+一杯粥+一个茶叶蛋基本在6-7块钱，再加上一些别的早餐项目，一天盈利能达到上千块，赚钱是肯定的。