串串香”又名"麻辣烫"，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为"小火锅"，"串串香"最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。
串串香是草根美食大众化的体现，最早出现在二十世纪80年代中期的四川。串串香是以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫热，蘸上麻辣调料，食客们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁，菜品丰富，服务优质，物美价廉而深受大众青睐，食客们络绎不绝。
串串香是深受大家喜爱的特色美食，做串串香店是一个非常不错的餐饮投资项目。做串串香除了加盟，更好的选择是自己学习技术，既可以节约加盟费，还可以减少后期的原料成本。既然选择了自己创业做串串香，那么学串串香技术培训到专业串串香培训机构。 小编在这里你去蜀味缘学习专业的串串技术，下面就来为你讲讲具体的操作流程。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
实际操作内容
1.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训；
2.秘制配方的学习，实际动手操作；
3.反复练习，体验工艺流程的奥妙；
4.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。具体学习时间视个人情况而定。
技术支持：专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案 终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持 。
串串香麻辣鲜香，菜品丰富，能满足不同人群的消费。大骨高汤，配上几十种中药香料，涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美。且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。
培训内容：
1、材料设备认识，选购，好次区分，设备使用，保养。
2、原料认识，和使用比例，材料的功效，材料保存等。
4、各种刷料制作，各种撒料制作等
5、腌制料的配制作，比例，配方。
6、各种物品的腌制，腌制时间，配料比例。
7、各种物品的串制，手法，技巧，美观串法。
8、荤、鸡翅，鸡尖，鸡肉串，羊肉串，鸡柳串，骨肉相连等。
9、素、韭菜、茄子、玉米、、等
10、海鲜：鱿鱼串、秋刀鱼、干鱿鱼等
11、其他类：火腿、热狗、香肠、豆腐串、炸脆皮香蕉。
12、各种物品的保存技巧，烤制技巧，下料的比例等
13、店面选址经营、经营技巧，营销等。
14、店面装修建议，装修公司介绍，广告宣传单作方案。
15、设备材料供应商介绍，联系电话和地址。
学习时间：
学会为止，不限定时间，一般2到4天左右（根据个人接受能力）
教学方式：
现场实际操作，师傅一对一手把手教学，包教包会
蜀味缘是一家正规餐饮培训公司、合理收费！一次性收费绝无任何后续费用。一对一手把手实操实练。核心配方核心技术无保留全部传授！签署正规合同 三年服务 三年期间免费回来复习学习！学习时间根据个人的接受能力 我们做到包教包会 一定教到您学会为止 。