梅山猪种质特性之一是繁殖性能高，8-12胎母猪的平均窝产仔数仍在15头以上，且护仔性强，仔猪育成率高。
梅山猪种质特性之二是杂交优势强，与瘦肉型猪杂交是最/好的母本品种，其杂交一代母仔猪是最/佳的洋土二元母猪组合。
梅山猪种质特性之三是胴体瘦肉率高，现平均可达45%，为太湖猪所有类群之最。
梅山猪种质特性之四是肉质鲜嫩淳香，风味独特。
品种利用
梅山猪杂交优势明显，与瘦肉型公猪杂交后胴体瘦肉多（52%左右）、生长速度快，抗病力强，其二元杂交母猪基本保持梅山猪的高产特性，产崽达到14头，生产的三元杂交商品猪瘦肉率达到56%以上。
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