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近几年美蛙鱼头火锅这一特色美食风靡重庆的大街小巷。美蛙鱼头火锅是选取鱼头、美蛙这类高蛋白食材特制汤汁烫煮，食完鱼头，美蛙等主材，再如同传统火锅一般加入各种生鲜菜品涮烫。通过炒制底料，熬制红油，调制高汤，配制味碟等步骤烩制成鲜香四溢的佳肴。
美蛙入口肉细嫩、爽口、滑润、再加上广品师傅精细研发的火锅配料，将独创工艺融汇其中，汤底鲜香，辣而不燥、香而不腻，底料的鲜美尽煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣醇厚，鲜香细嫩，回味悠长。美蛙新鲜，吃的时候才杀，鱼头又是整条鱼的精华，两者加在一起可以说味道及其独特。
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