巴氏杀菌机整机采用优质SUS304不锈钢，温度、速度可根据工艺要求设定，巴氏杀菌机器运行平稳，不锈钢带强度高伸缩性小，不易变形，巴氏杀菌机流水线，易保养，巴氏杀菌机图片，操作机维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，是蔬菜食品加工行业的理想设备。在食品、饮料等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴杀菌。
巴氏杀菌机主要原理：
在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
（1）使用范围：所有已包装好的火腿肠、榨菜、泡菜、鸡针姑，牛奶、调味品、腌制菜、肉禽类食品等软包装系列成品进行高温（沸水）连续杀菌，再自动进入冷却段进行快速冷却。
（2）设备材质：国标食品专用SUS304不锈钢（电机元件除外）。