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风味小吃唆螺,流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚,市民成群结队到街边吃唆螺(田螺),喝啤酒,你如果到了长沙没有吃到绝味唆螺那将是一大遗憾。味香辣,紫苏香味浓郁,不含泥腥味,唆之肉出,欲罢不能。广东也有唆螺,但放了糖和不辣的青椒,吃起来是甜味的。
长沙口味唆螺:选材、处理、熬制
、制汤、出品等,绝味唆螺口味、三码头唆螺口味
培训要点
1.红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术;
2.选唆螺与唆螺除去尾部技巧;
3.各种唆螺的选择与清洗制作技术;
我们承诺技术配方不保留,并保证所有配方原料在市场上都可以买到,老师手把手教学,学员现场操作不限时间,学会为止,保障学习效果。