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现代肉鸡经过遗传选育生产都很快,偶尔会遇到生理极限。大家都熟悉的情况是年轻人,当他们进入青春期时,会经历一个增长加速的过程。“成长”通常伴有关节炎和其他问题。
同样,现代肉鸡也达到了其代谢极限。事实上,为了降低生长速率和限制跛行、心脏病和腹水的发生,偶尔也限饲。
在热带地区,增长速率过快几乎导致鸡因为热应激而出现高于平常两倍、三或四倍的死亡率。因此,在生长率较高的肉鸡上它会产生很大的反作用。
运动员偶尔滥用促蛋白合成类固醇在记者招待会上是有档案记录的。毫无疑问这些激素的使用导致肌肉质量提高。
然而,只有在使用类固醇同时结合严格的体能训练,如举重,这种效果只在运动员身上才有效。
类固醇问题更不可能存在的是鸡最有价值的部分-胸肉-是用于提高和降低翅膀的肌肉,而鸡不能飞已经有几千年了。没有运动--促蛋白合成类固醇就不能发挥作用。
肉鸡生长极快不需要通过激素就很容易解释。回顾基因公司的记录,它会指出,在过去的几十年里,鸡每年都能提前一天达到特定的市场体重。
家禽生产商面临的挑战是提供高质量的饲料以及健康的鸡舍环境,包括屋顶隔热、通风和充足的饲料线和饮水器以满足肉鸡惊人的遗传潜力。
对于那些熟悉家禽生产技术方面的人来说,现代肉鸡之所以能增长迅速是遗传、营养、管理和疾病控制缓慢而持续的改进的结果,是合乎逻辑的。根本不需要激素。
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