都了解人参对我们的养生作用很广泛，但你可知道食用方法的对错才是养生程度的关键因素，人参怎么吃才是正确的吃人参都有哪些注意事项哪些人群非常适合吃人参今天小编就给大家三款人参养生食疗方，来看文章吧!
人参的吃法
中药人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候。由于根部肥大，形若纺锤，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。是驰名中外、老幼皆知的养生珍品，有推迟细胞衰老、延长细胞寿命的功能。现您两种人参食疗方，使您延年益寿、永葆青春。
参芪烧活鱼
参芪烧活鱼的做法
配料：黄芪、人参、活鲤鱼1条、水发香菇、冬笋片、猪油、白糖、料酒、盐、酱油、葱、蒜、味精、淀粉、姜汁、香油。
功效：益气健脾，利水消肿。适于肺脾气虚所致的水肿胀满、咳嗽。
制作：将活鱼去鳞、鳃、鳍、剖腹去内脏洗净;在鱼身上切成十字花刀;水发香菇切开。炒锅上火，放油，将鱼炸成金黄色，捞出滗油。
再将炒锅上火，放油、白糖炒成枣红色，放入炸好的鱼，人参、黄芪片同时下锅，加水，烧开后，用文火煨出浓汤，将鱼捞出装盘，拣去人参、黄芪片，再放入笋片、香菇，加味精，烧开后，加淀粉勾芡，淋上香油，浇在鱼上即成。
人参砂锅鸡
配料：选择饲养3个月至半年的童子鸡一只，鲜人参50克，香菇20克，葱、姜、调料适量。
功效：温中益气，补精添髓。
人参砂锅鸡的做法
制作：把切好的鸡块、人参片，还有姜、葱和香菇放在砂锅里，放入1000毫升左右的汤。用鸡汤加料酒、味精、盐调成汤汁，放入砂锅中，汤汁要把鸡块浸没。把砂锅放在屉中，蒸上40分钟，再出锅，这就是软嫩清香、鲜滑爽口的人参砂锅鸡了。
鹿茸人参炖鸡
原料：鹿茸3克、人参3克、淮山10克、杞子3克、鸡胸肉100克(1人量)。
烹调方法：将鸡胸肉去皮洗净、斩小块，放入炖盅内，纳入鹿茸、人参、淮山、杞子等药材，隔水文火炖两小时左右，加入适量食盐趁热饮用。
功效：鹿茸，甘、咸、温，具有补肾阳、强筋骨、益精血、调冲任，是进补肾阳之要药，适用于命门火衰，精血不足、小儿发育迟缓、脑门不合，冲任不固、肾阳虚衰、崩漏带下等症状者，鹿茸性温而不燥，对全身虚弱、久病患者具有较好的强身作用;人参甘温，功可大补元气、补益肺脾;淮山补肺健脾益肾、益气养阴;杞子滋补肝肾。
众药合用，使本药膳具有温补肾阳、补气养阳的功效，适合冬季进补，或者平素畏寒怕冷、手脚冰冷、四肢不温、喜热食热饮、腰膝酸软、小便清长等肾阳不足症状者，以及阳虚体质者。
人参怎么吃好
(一)炖服
将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用.
(二)嚼食
以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是简单服用方法.
人参嚼食吃好
(三)磨粉
将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克.
(四)冲茶
将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用.
(五)泡酒
将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.
(六)炖煮食品
人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身.
食用人参注意事项
1.久服常规用量：短期服用人参及其制剂安全性好，偶可见轻度不安、兴奋。长期服用则会出现不适，表现为失眠、抑郁、头痛、心悸、血压升高、性功能减退、体重减轻。
食用人参注意事项
2.用量过大：短期或一次超量服用人参及制剂引起不良反应，头昏、发热，头痛、烦躁、抽搐，对神经系统、心血管系统、消化系统、水电解质代谢都有损害作用。
3.用药不当：长期服用可出现皮质类固醇中毒样损害。
提示：服用人参时，不可同时服食萝卜、茶叶，以免降低药效。阴虚阳亢及实邪热盛者忌用。
人参适用人群
1.患有动脉硬化症：人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。
2.高血液黏度的患者：血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“淤血”。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。
3.胃病：现已查明，很多胃病的罪魁祸首是幽门螺旋杆菌，而人参对该病菌有保护作用，不利于药物对其杀灭。
4.胆囊炎、胆结石患者：人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆石症发病率明显增高。
人参的功效与作用
1.大补元气
适于元气虚脱。
人参适于元气虚脱
1气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。
2气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。
2.补脾益肺
可治脾，肺气虚。
1脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。
2肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。
3.生津止渴
用于津伤口渴，消渴。
1津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏，知母同用。
人参适于生津止渴
2内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。
4.安神增智
主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。
结语：生活中冠心病、高血压人群是非常适合吃人参的，可以调节自身的免疫力与提高身体抵抗力，增加机体功能。平时喜欢喝酒的朋友不防用人参泡酒喝，不仅解了逢酒必谗的烦恼还可达到养生健体的作用。