冰品中 崔霞 QQ 为细腻而优雅的当数冰淇淋，近年来，我国冰淇淋市场发展速度迅猛，其夹心冰激凌机产量在10年间增长了16倍，据国家统计局和中国餐饮协会新市场调研统计数据显示，2009年我国三色冰激凌机产销量突破28亿公斤@实现销售额400亿元以上。
统计数据还显示，我国冰淇淋人均消费量仅为1.7公斤，特别是冬季冰淇淋市场仅为夏季市场的1/30，对比美国的1/3至1/2，中国冰淇淋行业必须尽快改变传统产品销售模式，向专卖店品牌战略营销模式转变。也只有这样，才能更大地发展市场规模，夹心冰激凌机终形成规模效益。