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如果说有一场盛宴可以号召到全球蕞鼎级干邑大牌及“骨灰级”收藏家，那么，它的名字只能是：La part Des Anges (天使之享) 。
“La part Des Anges” (天使之享) 是为全球收藏家举办的一次鼎级干邑拍卖会，参与者是24家干邑大牌酒厂与艾德拍卖公司 (Artcurial) 联手合作。
当然不能忘记介绍盛会的主人家，鼎鼎有名的Cognac干邑行业协会 (BNIC) ，从2006年至今，全球干邑拥趸有幸历经了十届的“天使之享”慈善拍卖会及晚宴。
无疑，“La part Des Anges”如今已成为Cognac干邑酒业的标志性盛典，让我们知晓干邑艺术之精髓，“在这里，专业技艺代代承续，薪火相传。共同的理想与价值让干邑白兰地获得升华，步入艺术境界。”
何为“天使之享”
若有人听闻“La part Des Anges” (天使之享) 而略有不解，那么，蕞完整、蕞专业的诠释是：
“'生命之水'在橡木桶中逐渐成熟的过程中，有一部分会蒸发。 这种自然现象通常称为'天使之享'，蒸发量相当于每年2千万瓶。天使之享是许多关于酒及其历史的书籍中常见的说法，特别是在关于干邑的书籍中。 我们不知道苐一次使用这种说法是什么时候，但是其浪漫的表达方式肯定是其广为流传的原因之一。”
我们在马爹利干邑读到这段文字之后，自然是豁然开朗，法国人在干邑酿造历史及艺术之中、充分传承了自己的浪漫基因。
在干邑酿造领域，我们也学到了专业知识：“天使之享”会形成一种细菌，名为产膜菌，它们以陈化过程中所产生的酒气和湿气为食——肉眼也可以观察到，如你在酒窖附近看到建筑物墙壁变黑，那么这就证实了该细菌的存在。
更值得一提的是，干邑生产者预计每年都有3%到 4%的、成熟的“生命之水”蒸发到空气中。这就科学解释了我们在上文谈到的：相当于有将近2千万瓶干邑被天使“窃取”——但是，法国文化的浪漫和想象力确实“天下无敌”。