上海是全国最早研究虫草花的地方，一般以规模较大的企业生产为主。上海虫草花的知名品牌。这些企业基本是从20世纪80年代国家星火计划--冬虫夏草人工培植研究项目--上海试管苗基地分出来的。当年的国家星火计划汇集了一大批精尖生物技术人才，经多年研究，在不改变冬虫夏草特性的前提下，用优质大米、牛奶、黄豆、葡萄糖等作为营养基，用高科技设施营造出西藏蝙蝠蛾幼虫的生长环境，培育出来的虫草子实体，可在滋补品、保健食品及药用领域代替野生的冬虫草。培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。
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北虫草为近年来才大量生产的另一种蛹虫草菌种，其与冬虫夏草没有任何联系，这一在虫草花的营养价值远不及正宗的上海虫草花，很多公司把菌种卖给农户，让农户培植后再回收。整个生产销售过程中，无 法对产品质量及食品安全进行管理控制。北虫草以孢子头多为特色。北虫草比较多小作坊，加上市场恶劣竞争的因素，市场上很多北虫草有黑头、坏死草的情况，甚至有小作坊在虫草花上添加硫磺，使虫草花看起来更金黄。消费者要选择知名品牌的虫草花。
为了避免购买到劣质不新鲜的虫草花，常识上通过网上直接购买产地新鲜虫草花或者干品，这样既保证新鲜，性价比也高。
虫草花学名虫草菌丝体，又名蛹虫草，品种上分为子实体和孢子头。子实体和孢子头各有各的好处，品质上还是取决于培植员的技术、菌种和营养基。虫草花是上海虫草、北虫草、蛹虫草、子实体、孢子头的总称，都是培植的虫草。
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