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膜拜酒的产量都非常低,以啸鹰为例,每年只有瓶。能得到这些酒的必须是酒庄注册在案的会员,即使在名单上的会员,也有等待两年甚至更久的情况发生。在如此小的产量基础上,经过好的营销手段、评论家的高度评价,马上就在市场上造就了一个奇迹:高价!产量的稀少决定了即使出得起价钱,也不一定能买到。
啸鹰膜拜酒被酒徒奉为信仰般地追求且趋之若鹜,与其特异独行的味道、深不可测的酒款风格、酿酒思维及技术上的精益求精是分不开的。由于坚持传统手工作业,气候几乎成了膜拜酒的死穴。阳光、雨水、温度都恰到好处的年份少之又少,酿酒师的混酿创意也无法每次都创奇迹,所以,某些特定年份的膜拜酒品质已经脱离了传统意义上的品酒标准,而成为近乎奇迹的存在。
啸鹰膜拜酒是几乎买不到、看不到、摸不到、闻不到、更不用说喝得到,只可以放在心里膜拜的鼎级葡萄酒。以BOND Estates为例,一手葡萄酒在美国只能通过注册会员,并且在waiting list上等待数年之后,才可以买到,每瓶第一手的价格约在美金380元(不含税)。当然,根据年份差异,在二手市场(比如拍卖行、高档葡萄酒零售店)的零售价大约是4500元一瓶,与出厂价相差一倍。