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义大利葡萄酒的产量占世界的1/4，酿酒的历史已经超过了3000年，古代希腊人把义大利叫做葡萄酒之国(埃娜特利亚)。共和制时代的雄辩家西塞罗，皇帝凯撒都曾沉迷於葡萄酒之中。由於维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的庞贝城的遗蹟里，仍保留有很多完整的葡萄酒壶。义大利的街头，到处可见豪放地喝着葡萄酒的人们，义大利的葡萄酒，基本上还是以红酒占大多数。大部分的义大利红酒会有较高的果酸，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同。
Icewine，是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之尚品，加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合冰酒的生产，真正的冰酒不仅要有优质的葡萄品种和非常严格的酿造工艺，更取决於天气的因素和时机，且其出汁率极低。加拿大冰酒被誉为国酒，是馈赠亲朋好友的蕞佳礼品。该酒自1989年起在世界各地屡获殊荣，享有「加拿大国酒」美誉。1997年，英国女王伊丽沙白，美国总统柯林顿专门到Summer
Hill酒堡品尝了冰酒。
鸡尾酒（Cocktail）是一种非常有趣的氿精饮料，由两种或两种以上的酒和果汁、香料等混合而成，多在饮用时临时调制。鸡尾酒的本性，已经决定了它必将是一种不受任何约束与桎梏的创造性事物，可以说是想像力的杰作，它考验的不仅是调酒师还有品酒人自身的想像力和创造力。美国是鸡尾酒艺术的发源地，在这里曾经见证了鸡尾酒艺术的浪漫情调和时尚流行，尤其是在上个世纪二十年代美国人发明了很多经典鸡尾酒，这使鸡尾酒文化贴上了一个美国标签。
龙舌兰酒又称「特基拉酒」，是墨西哥的国酒、特产，被称为墨西哥的灵魂，已经销售到世界１３０多个国家。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒以龙舌兰（agave）为原料，口味凶烈，香气很独特。墨西哥人对此情有独锺，饮酒方式也很独特，常用於净饮。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然後用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上烧油，美不胜言……