中国观赏鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。观赏鸡肉不但适于热炒，炖汤，而且是比较适合凉拌的肉类。
观赏鸡肉，蛋白质含量比例很高，种类多。而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强建筋骨的作用。观赏鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。观赏鸡肉对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱等有很好的食疗作用，对孕妇补充多元素及妇补充营养去寒等有很好的食用疗效。祖国医学认为，观赏鸡肉有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。
观赏鸡蛋，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。观赏鸡蛋富含DHA和卵黄素，对神经系统和身体发育有利。能
中国观赏鸡赏析
中国观赏鸡赏析(5张)
健脑举国智，改善记忆力，并促进干细胞再生。观赏鸡蛋中含有较多的维生素B和其它微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。观赏鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白较为接近，因此吸收率相当高，可达99。7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含卵磷脂，维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常服用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产病后调养，婴幼儿发育期补养。