舌尖上的中国让全国人民认识了陕西特色小吃岐山擀面皮、腊汁肉夹馍羊肉泡馍等陕西特色小吃，是否也想在你的家乡开一家陕西特色的店呢？
专业的岐山擀面皮技术和岐山擀面皮小吃培训就找西安鼎诺餐饮
陕西当地大致有4种凉皮，油泼辣子是必不可少的。
1、汉中米皮，将米磨成浆做的，当地一般叫汉中米面皮子，陕南（陕西南部）汉中的。
2、秦镇米皮，也是将米磨成浆做的，当地一般称秦镇米面皮子，陕西户县秦渡镇（也称秦镇）的。
3、面筋皮子，当地人用面粉和成面团，洗面因得到面筋而得名。
4、岐山擀面皮，也是用面粉做的，因为要用擀面杖擀面皮，所以得名，陕西宝鸡市岐山县的。
擀面皮是陕西的传统小吃，一直以来都在餐饮市场稳站一席之地，为无数创业者提供了理想的发展平台
电 话：1 8 8 0 9 2 1 0 9 3 6（同号）
Q Q：3 2 4 8 3 4 3 2 3 6（空间朋友圈现场实拍图更多）
地 址：西安市曲江新区46号芙蓉名座
歧山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近年来在西安也很流行。
教学内容
1、和面和洗面水的比例，和洗面水的过程;
2、机器温度的控制，以及做面皮的相关过程;
3、手工面皮和机器面皮的做法;
4、擀面皮辣椒油的制作全过程;
5、擀面皮盐水和醋水的调配;
6、红油的保存方法;
7、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级
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培训项目表：
小吃类：秦镇大米皮、陕西凉皮、宝鸡擀面皮、陕西特色面食、川味麻辣烫、特色米线、腊汁肉夹馍、重庆酸辣粉、大料配方及用途、高汤制作、秘制辣椒油、不辣红油、福建千里香馄饨、串串香、土豆粉全套
烧烤类：烤羊肉串、烤羊排、烤鲜鱼、烤羊内腰、烤羊外腰、烤羊鞭、烤羊尾、烤板筋、烤大虾、烤馍干、烤鲜鱼丸、烤蟹棒、烤土豆片、烤韭菜、烤香菇。烤洋白菜、烤青椒。疯狂烤翅、疯狂烤面筋、五味香辣酱、烧烤特质腌料、麻辣腌料、香辣腌料.
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Q Q：3 2 4 8 3 4 3 2 3 6（空间朋友圈现场实拍图更多）
地 址：西安市曲江新区46号芙蓉名座（大雁塔附近）（临近地铁三号线150米，交通便利）