酸辣粉是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱。它取材当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。
“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和而成的红薯粉，然后由农家用传统手工漏制而成。
重庆酸辣粉培训内容
培训内容
肉沫酸辣粉，骨汤酸辣粉,红油酸辣粉,芽菜肉丝酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥肠酸辣粉,羊肉酸辣粉等
培训课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店粉的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.德志为您准备学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用）2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2. 参观酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-10天天左右，视个人情况而定。
专业美食培训学校，配方绝不保留，学好即可开店，三年内技术可免费复学；现在一份学费可以两个人来学。
联系人：李菲 技术和配方全教，毫无保留。
24小时热线：（同号）价格合理
QQ: 116 2323 377 欢迎咨询
培训地址：湖南>长沙星沙汽车站旁尚都花园城