投资小，利润大。是创业的好项目。东北的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入拌料，就可以吃了。
在夏季，许多东北大汉，一个鸡架一瓶啤酒就是一顿饭了，足见铁板鸡架在东北人民心中的地位。
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