长春麻辣香锅小吃培训，吉林麻辣香锅加盟

    1、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2、麻辣香锅底料的识别和配方。

　　3、香料的识别和配方。

　　4、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、麻辣香锅底料的炒制方法。

　　7、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。

　　8、麻辣香锅味型的调配方法。

　　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　10、红油和老油的处理方法。

　　11、麻辣香锅主要原材料的好坏识别等。