台州香滋恋小吃培训特色美食创业培训是浙江名小吃知名品牌:香滋恋小吃培训品种较齐全、较有特色,公司拥有一支强大的研发团队,我们紧密跟踪传统美食行业的发展趋势和消费理念,以市场需求为导向,对传统项目的原材料配方、制作流程等不断进行改进和创新;同时,加大新品开发力度,不断完善各地传统风味小吃,目前已拥有国内品种较全、较有特色的美食创业培训的品牌,可有效满足全国各地学员及加盟商的个性化需求。强大的研发实力、持续的产品创新已成为香滋恋小吃培训保持行业靠前的有力保障。
制作方法
主辅料:面粉、夹心肉、霉干菜、面娘(已经发酵的面粉);
调味料:食盐、饴糖、芝麻少许
成菜特点:色泽金黄,酥香、生糯。
1、面粉拌和成发面;冬天,夏天方法不一。冬天用热汤,夏天用凉水。夏天时,现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水;
2、夹心肉切粒加霉干菜和精制食盐拌和入味成馅;
3、发面摘剂,包入馅收口捏拢,按扁,擀成圆饼坯直径大约10--15cm;
4、饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻,反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上;
5、用炭火烧烤3—4分钟,待饼面金黄,香味溢出时,用特制铁钳钳出即成。
大约过三、五分钟,炉子里的饼香就往你的鼻孔里钻了。师傅操起宽嘴烧饼钳揭开炉盖,准备往外夹饼。夹饼看似简单,其实又有一番磨练的工夫;首先,要看烧饼熟透的程度,那通体发胖,饼底边稍稍翘起的是刚好熟透的;操控铁钳的两片嘴皮稍稍张开,一片嘴皮舔到饼底边轻轻地一铲,另一片嘴皮及时衔拢,烧饼才不会掉入炉底,粘一身灰;如此反复将饼夹上炉面。刚刚出炉的烧饼,还冒着火气,饼皮金黄色,半焦的糖油闪着光亮,漫天星一样的芝麻,既是香料,又是点缀;饼未入口,先觉色泽养眼,喷香扑鼻。
学校名称:台州香滋恋美食小吃培训学校
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来校路线
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四.外地学员看到此信息来校报名参加小吃培训,凭有效车票学校给予报销(200元以内