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盆菜极富客家乡土气息，看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，内里更有乾坤，由鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成。盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度，一桌子食客只吃一盆菜，寓意团圆，一派祥瑞气象。大家手持筷子，在盆中不停地翻找，定然会呈现出情趣盎然的情景，而且越是在盆深处的菜，味道越鲜美。传统的盆菜以木盆装载，现时多数改用不锈钢盆，餐厅亦有采有砂锅的，可以随时加热，兼有火锅的特色。
如果您企业或家里有喜事要办宴席.是不是已经有很多繁琐事务把你忙的焦头烂额了还要考虑如何接待好嘉宾.让他们吃好喝好.有宾至如归的感觉去酒楼.场地又贵.消费也不便宜!有些会还要从会议地点接送到酒楼就餐.人力物力花了不少.还来回折腾.尽管您作为东道主已经尽力尽为了.可难免还有照顾不周的地方.
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