轻餐饮即指与吃相关的饮料、茶品店、咖啡面包店、咖啡馆等无太大噪音或污染且比较干净提供客人闲坐交流的场所，但不能做正餐，比如帕帕罗蒂、星巴克等。
近年来，百货零售综合毛利率呈现下降趋势之时，大部分商场都加大了餐饮招商的力度，目前餐饮在商场经营的面积占比约40%，而轻餐饮占比达10%，因为相对于餐馆而言，重餐饮的投资额大，租金压力大、设备设施和人员都比较重，导致总体运营成本大。轻餐饮它对营业面积、位置上没有那么严格的要求，轻餐饮面积小，单位坪效更高，因整体的的成本较低，那么轻餐饮的行业平均毛利率60%-80%，在出品上更能适应购物中心主消费者快节奏的需求，同时更容易研发新特色和卖点。对购物中心而言，轻餐饮除了出品上更多元化外，更能给购物中心提供更客观的收入，对投资都来说经营风险更小。
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