高星级饭店运营与管理是全球十大热门行业之一，但近年来，国内外旅游业的高速发展，使国际或国内高星级饭店运营与管理人才市场上，高级酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着第三产业的迅速发展，酒店行业数量和规模在不断扩大，对人才的需求不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才和数以万计的一线员工。但在人才培养方面，却面临着比较尴尬的局面，特别是中职教育，该专业人数严重不足。
培养目标
本专业面向旅游行业的高星级饭店、宾馆、主题饭店等企业，培养与我国现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有良好的文化修养和职业道德，掌握酒店服务与管理专业对应职业岗位必备的专业知识与技能，能够适应高星级饭店及同类型企业服务类一线岗位的需求，具备本专业职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任酒店服务、管理一线工作的高素质中等技术技能型人才。与成都银河云瑞酒店联合，挂牌设立了“旅游业人才培训基地”，开设了“成都银河云瑞酒店管理定制班”。
主要课程
饭店服务礼仪、饭店服务心理学、饭店管理概论、调酒及酒水知识、卓越服务、插花与茶道、客源国概论、食品营养与卫生、酒店英语及口语、前厅服务与管理、饭店前厅实训、客房服务与管理、客房实训、餐饮服务与管理、餐饮服务实训。
温馨小提醒：
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