凉拌菜特色以其独特的麻，辣，鲜，香深受大家厚爱，百吃不厌，回味无穷。凉拌菜市场需求巨大，培训学习内容包括：各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的调味及增香等，易学易懂，学会为止，学后保证让您能做出正宗地道的川味凉拌菜。
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这里就是你凉拌菜学习的做好平台，自己创业不需加盟，完全掌握凉拌菜的核心技术，不受制于人。
凉拌菜特点：
一、色泽美观、香气怡人、唇齿留香、回味悠长；
二、特制调味料、调味酱提味增鲜，独特秘方研制；
三、十里飘香、广揽客源；
凉拌菜专业培训
包教包会，一对一教学，全部动手操作，学会为止
教学内容：
1.红油的制作及保管；
2.肉制品的自理；
3.食材的拼盘；
4.食材的调味；
5.材料的选购及保管；
味型：红油味、蒜泥味、酸辣味、麻辣味、
品种：五香花生米、红油耳丝、酸甜炝藕片、酸辣猪头肉、凉拌三丝、酸辣瓜条。
特色主打： 腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、香酥牛肉饼、陕西凉皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、牛羊肉泡馍、酸辣粉、麻辣米线、冒菜，麻辣烫、小火锅、麻辣香锅、油泼面、扯面、裤袋面、岐山臊子面、盖浇饭，烧烤，鸭血粉丝汤、灌汤包、铁板鱿鱼、油炸串串夹饼、西安烤面筋等等。
西安秦汉轩特色小吃培训中心
联系人：秦汉轩小苗
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地 址：陕西省西安市未央区龙首村十字东南角宫园壹号5号楼二单元2003室
培训流程
第一步，师傅亲手操作并口头知道，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。