入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其 营养价值可与动物性食物相媲美。
鲜木耳含有一种 卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤 瘙痒、 水肿，严重的可致皮肤坏死。 干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用；
优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。
防酶、杀菌、保鲜：微波烘干设备加热具有热效应和生物效应，能在较低温度下杀菌和防酶保鲜。由于加热速度快、时间短，能2大限度地保存物料的活性和原有物料的色泽和营养成分。
工艺先进可实现自动化控制：只要控制微波烘干设备功率即可实现立即加热和终止，没有热惯性。应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程控自动化控制。
隧道式
输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%
整机功率：25KW
微波功率：20KW（可调）
设备外型尺寸：9200×1362×1700mm （长*宽*高）
输送带宽度：750mm （网状输送带）
微波泄漏量：≤5mw/cm2 （符合国家GB10436—89标准）
设备产量：200~300公斤/小时
设备适用于：木耳、银耳、香菇、猴头菇、茶树菇、红枣、大米、大豆、干菜类、食用菌类、花茶类、药材类、干山货类农副产品类进行烘干、杀菌、杀虫加工处理。供应木耳微波烘干杀虫设备价格