手抓饼的前身其实就是天津的葱油饼，后来慢慢演变成现在的手抓饼，也叫葱抓饼。手抓饼流传至台湾后，经过台湾厨师的改进，最终成为风靡全国的美食。
1：面饼
第一步，主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。
2：酥油
第二步，主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。
3：分割
第三步，主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。
4：擀饼
第四步，主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼，然后再将其卷成圆圈状态。
5：煎饼
第五步，主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。