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虾扯蛋做法技术培训鼎红培训虾扯蛋技术及制作方法
"虾扯蛋"的命名原因："有虾又有蛋，两种食物扯在一起，又有趣又好吃！" 网上与实体店对"虾扯蛋"这个名字反应都是很惊奇。知道的人一定会说，一定要去尝尝，名字好过瘾啊！这个名字，太有才了！"顶正小编注意到，没有吃过"虾扯蛋"的网友在跟帖表达"名字有创意、很吸引人"之后，都表示路过夜市时，一定要去品尝。
虾扯蛋的做法：
1、鹌鹑蛋煮熟后，拨壳备用
2、把小龙虾洗干净，备用！
3、把葱姜蒜切好，干辣椒切段备用！
4、锅内倒入色拉油，烧热后放入花椒，花椒炸出香味后，把花椒捞出！
5、然后把干辣椒放入锅中，炸出辣味后把切好的葱姜蒜，放入锅中翻炒炒出香味！
6、随后把小龙虾放入锅中翻炒，倒入料酒，蚝油，生抽，鱼露、郫县豆瓣酱、盐、白糖大火翻炒！后加啤酒没过小龙虾，放入香叶，八角，肉桂，草果……大火卤煮。
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