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白吉馍的制造看似简略，实在含有很多技巧，面粉的抉择，发酵的水平，食用碱的搁置，面和水的比列等。这些都决议着白吉馍的滋味。那边能够学到正宗白吉馍的制造呐？先大餐饮多年不停在致力于餐饮的研讨，对白吉馍的制造办法，赓续革故鼎新。以是说技巧完全能够保证。
我简略先容一种办法，人人能够进修一下。有想进修业余技巧的同伙，能够征询咱们。白吉馍选用上好面粉，按比例亲睦发酵后，在案板上扑充足面粉，用手将面团揉透，揉的水平决议着白吉馍的口感。而后，将面团分红一个个面剂，将揉净的面剂，擀成长条状，从底端逐步向上卷起来。将卷好的面团竖放在面板上，按压成面胚。
上锅烙制，平底锅涂少量油，小火将饼胚烙至半熟，放入炉膛侧立，高低隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面略有焦黄便可。如果放入预热烤箱，饼面兴起即熟。好的白吉馍，火候要适可而止。烙制好的白吉馍周边为红色，内侧有一圈圈的烘烤色，很英俊。出锅的白吉馍不只表皮焦香酥脆，馍瓤绵软适口。有爱好甜滋味的同伙，能够在和面的时刻，加之白糖水。
一个小小的白吉馍看着简略，其中含有很多技巧。想要做到真正的好吃，还必要大下功夫。