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成都壹动力餐饮培训学校关东煮技术培训班火热招生中

  • 发布时间:2017-04-10 13:38:50
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    地址:四川,成都,成都市金牛区金仙桥1号中天商厦4楼
    公司:四川壹动力餐饮管理有限公司
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    咨询人:朱老师   电话: QQ:

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    关东煮的教学流程:

    1. 关东煮原料及香料的特点及作用;

    2. 关东煮原材料的识别、鉴定、加工及运用;

    3. 麻辣关东煮底料的炒制方法;

    4. 藤椒关东煮底料的炒制方法;

    5.不同关东煮味型的调制技术;

    6.老油的清洗、提炼技术;

    7常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

    8.常见味碟制作技术;

    9.高汤的制作技术;

    10.菜品搭配禁忌;

    11.关东煮店选址技巧;

    12.开店的注意事项及成功法则

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