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一、开豆腐坊市场前景无限
目前我国以豆腐为龙头的豆制品行业呈现迅速增长的趋势，据统计年耗用大豆为300多万吨，产值上千亿元。专家预测豆制品产业将成为21世纪的黄金产业。世界营养协会已将豆浆列为世界七大营养饮品之一。豆制品产业呈现全球化的趋势。
豆腐是四季菜，是蔬菜青黄不接季节的补充，也是高营养低价位的大众菜，是上至国宴，下到普通人家餐桌上的常规菜品；更是素食主义者的最爱。没有贵贱和文化宗教差异，人人喜欢。消费市场成熟、受众面不断扩大。
然而，尽管我国是豆腐消费大国，可我们吃到的豆腐却主要是用落后的手工方式加工出来的。加工工具十分简陋,一台磨浆机,几口缸,一口锅,就可成为一个豆腐作坊。这种作坊式生产，往往不卫生、效率低，缺乏经济效益。国研机械审时度势，针对豆腐市场的巨大需求与落后的生产方式的严重矛盾，研究开发出卫生、环保、高效的大中小型系列豆腐机，一投放市场，便深受广大投资者的喜爱，也成为了时下不少下岗人员最理想的再就业创业项目之一。
二、开豆腐坊经济效益可观
开豆腐坊利润分析表
项目 数量/日 单价（元） 总价（元）
大豆 100公斤 6 600
消泡剂 0.25公斤 4 2
凝固剂 2公斤 7 28
水 2吨 2 4
电 5度 1 5
气 0.6罐 60 60
食品袋 500 0.04 20
工资 2人 50 100
房租 40 40
可变成本合计 859
设备(标准型加模具) 7800
其他 5000
不变成本合计 12800
豆腐600公斤*4元/公斤 2400
豆渣200公斤*0.3元/公斤 60
收入合计 2460
每天豆腐毛利=1601元 豆腐返本期=8天
三、彩色豆腐更加畅销
彩色豆腐是以大豆为主要原料，在煮沸的豆乳中按一定比例，加入天然蔬菜汁或果汁辅料，充分搅拌，混合均匀，加工出来具有天然色彩的豆腐，也称为七彩豆腐、美丽豆腐、果蔬豆腐等。彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。加工绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；加工黄色豆腐，可用胡萝卜等；加工红色豆腐，可用番茄等。彩色豆腐在传统豆腐高营养的基础上，增加了人体所必须的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，能有效预防高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种疾病，并且保持了蔬果的天然色泽和清香，具有营养丰富，色泽诱人，品种新颖，并有利于人体吸收、消化的特点，是一种高营养价值的新型健康食品。
四、豆腐机无与伦比
清洁卫生：符合国家食品卫生标准。全不锈钢，光滑亮洁易清洗。
轻松快捷：从原料进机到出成品仅需25分钟，只需1人操作，轻松便捷。
保持营养：运用超高温蒸汽加热煮浆工艺，有效的防止蛋白质的破坏；避 免了豆浆出现焦糊味。保持了豆浆原有的营养成分和口味。
现做现卖：消费者可亲眼目睹从黄豆到豆腐的全过程，新鲜卫生看得见；现做现卖，无积压。
多种选择：有从每小时磨干豆20公斤到上1000公斤的生产线可供选择。
增容性强：刚起步时可买小一点的设备，生意做大后，只须添置部分部件，产量就可以翻一翻，充分发挥老设备的使用价值，减少后期技术改造的投入。