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一、长沙米粉培训项目介绍：
长沙米粉，是湖南传统小吃，是长沙市民最爱的早餐之一。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，骨头汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉和扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。长沙米粉属于小投资、大回报的项目，没有淡旺季，无地点限制，先做现卖，即买即食，让您开一家火一家！
二、长沙米粉培训项目：
长沙全套技术：煨码：肉丝、排骨、牛肉、牛杂、红烧肉、猪蹄、冬菇菜心……
炒码：辣椒炒肉、开胃猪肝、凤尾腰花、土匪猪肝、酸辣肚尖、芹菜香干……
三、长沙米粉培训内容：
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中带领你掌握长沙米粉的制作技术。
材料
米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉
做法
1：米粉提前一夜浸泡凉水。
2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。
3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。
4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜
6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水。（泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。
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